balázs bisztró
zamárdi
Negyven éve a zamárdi strandon
Családias, önkiszolgáló bisztrónkban a laza nyári hangulat találkozik a klasszikus ízekkel: a híres pacalunk, a ropogós halételeink és a legendás velős pirítósunk mellett mindenki megtalálja a kedvenc strandételét. Gyertek papucsban, gyertek családdal – nálunk mindenki otthon van!
Mikor találtok meg minket? Nem csak a kánikulában gondolunk rátok! Hosszú szezonális nyitvatartással dolgozunk: a főszezonban a hét minden napján várunk titeket, míg az elő- és utószezonban a hétvégéken izzítjuk be a konyhát.
Tudjuk, mit szerettek… Már jó pár szezont végignyomtunk együtt Zamárdiban, és ennyi idő alatt kiismerhettük az ízléseteket. Pontosan tudjuk, mi csal mosolyt az arcotokra, ezért szinte minden hétvégére kitalálunk valami különlegességet a „szokásoson” túl. Néha egy friss tengeri fogással hozzuk el a mediterrán életérzést, néha egy komolyabb steakkel dobjuk fel a napot, máskor meg egy olyan sűrű, házias levessel várunk, ami után megnyalod mind a tíz ujjad. Ezek az ajánlatok nálunk személyesek: azért főzzük őket, mert tudjuk, hogy imádni fogjátok!
A péntek este nálunk ünnep! Júliusban és augusztusban minden pénteken 18 órától különleges hangulat költözik a kerthelyiségbe: ezek a mi faszenes grill estjeink. Ilyenkor a füstös ízeké a főszerep, de mivel ezek az esték szinte mindig teltházasak, érdemes időben asztalt foglalnotok!
A pacal nem ismer szezont… Bár a bisztró télen pihen, a pacal-rajongókat olyankor sem hagyjuk cserben. A téli zárás alatt is kitelepülünk egy-egy rendezvényre, ilyenkor pedig a bisztróban is tartunk átvételes napokat, hogy senki ne maradjon kedvenc étele nélkül a hidegebb hónapokban sem.
Önkiszolgáló szabadság, közösségi hangulat Alapértelmezetten önkiszolgáló bisztróként működünk – nálunk nincs feszengés. A strandcucctól a meghitt esti vacsoráig bárki megfordulhat nálunk, és pontosan ez adja a hely varázsát.
Rendezvények és ünnepek Bár a nyári főszezonban a strandolóké a főszerep, az elő- és utószezonban szívesen adunk otthont születésnapoknak, családi vagy baráti összejöveteleknek. Ha valami igazán különleges, balatoni helyszínt keresel a fontos pillanatokhoz, keress minket bátran!
Minőségi strandételek
Halak, pacal és velős pirítós – klasszikusainkat mindig odafigyeléssel készítjük, megőrizve a hagyományos zamárdi ízeket.
Balatoni panoráma
Élvezd az ebédet közvetlenül a vízparton! Teraszunkról a Balaton moraja és a strand pezsgő hangulata adja a hátteret.
Bringabarát
hely
Tekerj be hozzánk a part menti útról! Kompresszorral, szerszámokkal, E-bike töltőponttal és frissítő italokkal várjuk a kétkeréken érkezőket.
Család-
és kutyabarát
Nálunk a legkisebbeknek is van kedvenc falatja, és a négylábú kedvenceket is friss vízzel várjuk a kertben.
SZÉP kártya elfogadóhely
Fizess kényelmesen! Mindhárom típusú SZÉP kártyát és bankkártyát is elfogadunk nálunk.
8621 Zamárdi
Keszeg utca 18.
( Zamárdi szabadstrand )
Nyáron : minden nap 10-21
Ősz - tavasz :
péntek : 10:00–20:00
szombat : 10:00–20:00
vasárnap : 10:00–19:00
Télen : Zárva
+36 30 250 70 31
info@balazsbisztro.hu
#balázsbisztró
( friss hírek a facebookról )
a pacal sztori...
Miért zarándokolnak hozzánk az ország minden pontjáról?
Sokan kérdezik, mi a titka annak a pacalpörköltnek?!
A válasz egyszerűbb, mint gondolnád, mégis benne van 40 év tapasztalata és a pacal iránti őszinte tiszteletünk.
Nem csak egy étel, hanem egy láncreakció A Balázs Bisztró pacalja az utóbbi időben valóságos legenda lett a közösségi médiában. A „Pacalemberek” csoport tagjai fedezték fel, hogy nálunk valami egészen különleges rotyog a fazékban. Azóta nem ritka, hogy vendégeink több száz kilométert utaznak egy-egy tál gőzölgő pacalért, amit a legtöbben egyszerűen csak 10/10-esnek értékelnek.
A mi titkaink (amiket elárulhatunk):
-
A „Balázs-vágás”: Mi nem hajszálvékonyra csíkozzuk a pacalt. Balázs egyedi módon, kicsivel szélesebb darabokra vágja, így az ételnek valódi „teste” lesz, és minden falatban érezhető a karakteres íz.
-
8 óra türelem: Nálunk nincs gyorsítás. A pacalunkat legalább nyolc órán keresztül főzzük lassú tűzön, hogy a szaftja krémes, sűrű és kollagénben gazdag legyen.
-
A legendás fűszerezés: Friss hagyma, zsír, fokhagyma, babérlevél és a legvégén hozzáadott minőségi pirospaprika adja az alapot. És hogy mi az a bizonyos titkos fűszer, amiből csak egy csipet kerül bele? Nos, ezt még a videóban sem árultuk el – maradjon ez a mi kis rejtélyünk!
Hogyan edd?
Úgy tartjuk, a pacalhoz leginkább a friss, ropogós héjú kenyér és a házi készítésű savanyúság (vagy egy jó kovászos uborka) dukál. Nálunk nem kell attól tartanod, hogy éhes maradsz: több mint félkilós adagokkal várjuk a „pacalos” étvágyú vendégeket.
...de nem csak pacalban utazunk 🙂
Életképek a bisztróból
Gyakran ismételt kérdések
Itt szeretnénk megválaszolni néhány kérdést, ami legtöbbször felmerül
- Nyitva vagyunk?
- Pacal van?
- Asztalfoglalás
- Parkolás
- Rossz idő van?
Igen, a nyári szezonban minden körülmények között nyitva tartunk – eső, szél vagy hűvösebb idő sem jelent akadályt, emiatt nem szükséges telefonálni.
Elő- és utószezonban hétvégente biztosan főzünk, de ilyenkor érdemes a facebook oldalunkat felkeresni az aktuális nyitvatartásért.
Igen, nyitvatartási időben mindig elérhető a híres pacalunk, erre külön figyelmet fordítunk. Helyben fogyasztva és elvitelre is kérhető.
Asztalfoglalás kizárólag a pénteki grill estjeinkre lehetséges, ezekre az alkalmakra foglalást is javaslunk.
A hét többi napján nem tudunk asztalt foglalni – szezonális strandbisztróként gyorsan cserélődnek a vendégek, így ha éppen nincs szabad hely, jellemzően néhány percen belül felszabadul egy asztal.
Közvetlenül a bisztró mögött a strand parkolási rendje érvényes. A főszezonban a parkolás fizetős a környező utcákban, de a szabadstrand közelsége miatt érdemes időben érkezni, vagy gyalogosan/kerékpárral jönni a part felől.
Sokan tartanak tőle, hogy a strandbisztró egyet jelent a szabad ég alatti ázással, de nálunk ettől nem kell tartanod.
- Fűthető, üvegezett teraszrész: Asztalaink közel fele egy teljesen lezárható, fix szigetelt tetővel és üvegfalakkal körbevett térben található. Ha hirtelen lecsap egy nyári zápor, vagy feltámad a hűvösebb balatoni szél, nálunk nem kell kompromisszumot kötni: fűthető, szélvédett és kényelmes környezetben élvezhetitek az ízeket.
- Klasszikus nyári terasz: A zavartalan napsütés és a jó idő szerelmeseinek természetesen továbbra is ott a hamisítatlan strandbisztró életérzés. 10db 6-8 fős asztalunk a szabad levegőn, óriási napernyők árnyékában várja, hogy átadjátok magatokat a nyárnak.
- Garantált nyitvatartás: Nyitvatartási időben az időjárástól függetlenül, nyitva vagyunk. Nincs bosszankodás az eső miatt – borús időben is biztos pont vagyunk, ha megkívántok egy forró pacalt, halászlét vagy egy ropogós sült halat. Nálunk garantáltan találtok száraz és meleg helyet!
Mi készítettük – Ti mondtátok
Nem szeretjük fényezni magunkat, beszéljenek helyettünk a vendégeink véleményei
